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復刻明星入駐月子會所的月子餐//DAY8

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還是簡單說下背景,我媳婦剖宮產二寶,住了一家國內知名的月子會所,月子餐很不錯,我每天記錄并附上 做法,分享給大家,是不錯的 營養餐。
開始今天的月子餐吧。
【早餐】藜麥粥+素菜包子+肉松+烤紅薯+茶葉蛋+粉絲拌 蔬菜+純牛奶藜麥粥做法:藜麥是著名的營養谷物,我國也開始種植,但依然價格不菲。
雖營養如此之好,但依然不是吃完立刻見效的神藥,亦可用其他多種雜糧代替,不必糾結于藜麥。
一個小竅門,無論什么谷物粥,加一把上好的東北稻花香大米,都會變得很香,很好喝。
做法:藜麥和米浸泡后熬粥,如果有預約功能電飯鍋或電燉盅,睡覺前直接熬就 可以了,第二天早上可以吃現成熱粥。
素菜包子做法:素菜包子有菜有主食,不知不覺吃進了不少蔬菜,對不愛吃菜的人,是很友好的食物。
肉松做法:肉松是很好的佐餐小食,配粥百搭,原理是煮熟之后去除水分,口感變得特殊,又可以保存一段時間。
建議吃牛肉松,口感好,營養好,就是成本比較高,也可以做雞肉松,也不錯。
純肉松不好買,自己在家可以做純肉松,外面買的絕大多數加了好多大豆蛋白充重量。
自己做也很簡單,我拍過做純牛肉松的視頻教程,不用炒,不用烤箱,非常快手。
也可以用于做雞肉和豬肉松。
烤紅薯做法:紅薯富含纖維、維生素、淀粉、糖,對身體非常好,建議每人每天都吃一塊薯類。
烤紅薯也就是把紅薯烤熟而已,如果嫌麻煩,蒸紅薯也很好吃,而且不容易糊。
特別懶的人,也可以用微波爐,高火力打幾分鐘,也就是蒸紅薯的效果。
茶葉蛋做法:雞蛋富含蛋白質、亂磷酸等,是人體最好的營養食物。
茶葉蛋做法:鍋中入水,入茶葉(什么茶都可以,紅茶為佳),鹽、糖,可以放一點醬油上色。
雞蛋放進去煮熟即可,如想入味,可浸泡一段時間粉絲拌蔬菜做法:粉絲泡開,入沸水煮熟。
豆芽、胡蘿卜絲、土豆絲入沸水煮熟,熟不熟用嘴嘗最準確。
所有食材混合在一起,可以直接用涼拌汁,也可以放自己喜歡的調料。
愛吃酸就放醋。
【午餐】雜糧飯+溜魚片+燉牛肉條+清炒小瓜+炒娃娃菜+排骨湯+橘子+那個蘑菇其實是蛋糕雜糧飯做法:雜糧飯代替精白米,是所有家庭都應該做的一件事,對健康大有好處。
雜糧飯,可以用一半東北稻花香,一半雜糧雜豆混合,最好提前浸泡一晚上,更容易成熟。
然后按正常蒸飯去做就可以了,記得水要比平時少放溜魚片做法:會所用的龍利魚,便宜,富含蛋白質。
講究一些的可以用更好的魚肉,鱸魚、大黃魚都很好。
溜魚片:魚肉抹刀切大片,可以用冷水加一勺鹽泡十分鐘,魚肉會更緊實,而且有底味。
鍋內入一點水,燒開就轉小火,魚片慢慢滑進去,煮3分鐘左右,然后放一些鹽、味精調味,最后放入一點水淀粉。
會所放了打碎的蔬菜碎,自己在家也可以不放。
蘑菇燉牛肉條做法:牛肉營養上面說啦不再贅述,蘑菇可以換成任何種類的蘑菇,杏鮑菇,白靈菇都行,不建議香菇,味道比較重。
牛肉要選牛排骨肉,去菜市場就能買到。
我之前做過土豆燉牛肉的視頻,把土豆去掉(淀粉含量太高),換成蘑菇即可。
清炒小瓜做法:小瓜是云南的叫法,就是西葫蘆,西葫蘆富含維生素、膳食纖維、礦物質,是非常健康的蔬菜。
西葫蘆去皮切片,鍋內入油燒熱,西葫蘆放進去大火翻炒微微變色,入一勺生抽、鹽、糖,翻炒均勻出鍋。
別炒出湯就不好吃了。
炒娃娃菜做法:娃娃菜好吃又好看,營養豐富。
鍋內入油,燒熱,可以用一點蒜熗一下鍋,娃娃菜放進去翻炒幾下,然后入高湯,沒高湯就水,與娃娃菜平,然后放生抽、鹽、味精調味,煮到收汁即可。
排骨湯:營養在肉里,不要迷信湯,我覺得不如清燉排骨。
牛奶:牛奶富含大量蛋白質、鈣、維生素,一定要和牛奶,或者酸奶。
果盤:水果對產婦好,要吃水果。
【晚餐】雜糧飯+五彩蔬菜炒肉丁+番茄龍利魚+西芹百合+木耳炒小白菜+雞湯+水果+低糖小蛋糕雜糧飯做法:雜糧飯代替精白米,是所有家庭都應該做的一件事,對健康大有好處。
雜糧飯,可以用一半東北稻花香,一半雜糧雜豆混合,最好提前浸泡一晚上,更容易成熟。
然后按正常蒸飯去做就可以了,記得水要比平時少放五彩蔬菜炒肉丁做法:這道菜有肉有菜,用勺子吃不會偏食,是一道營養均衡又清淡美味的好菜。
建議用瘦豬肉、雞胸肉或者牛里脊。
肉切丁,加鹽、淀粉抓一下腌制。
蘆筍、胡蘿卜切丁,開水焯水30秒即可。
鍋中入油,可以放一點點蒜末,入肉粒翻炒完全變色,入所有蔬菜,翻炒兩下,烹一勺料酒,入一勺生抽,加鹽、一點糖、一點味精,翻炒均勻,出鍋。
木耳炒小白菜做法:小白菜切段,木耳泡發,開水焯水一分鐘撈出瀝干。
鍋內入油,油熱入小白菜和木耳翻炒,入一勺生抽、鹽、味精、糖調味即可。
雞湯:湯的營養在肉里。
今天的月子餐食譜結束了,別忘了我們的月子餐原則:低糖、常鹽、均衡、豐富、不油膩。
常鹽:即正常吃鹽,不能過咸,但更不能一粒不沾,有產婦聽信謠言,正月未食鹽,結果渾身無力,走路都沒力氣,人不能沒有鹽這種礦物質。
無鹽,就沒有味道,就會破壞食欲。
食物吃不下去,何談營養?我以為,無論任何營養餐,首要原則應是讓人能愉快的吃。
均衡:即營養均衡的意思。
豐富:食物要多種多樣,越多越好。
有的媽媽做月子,被家人強迫,整月只食小米粥雞蛋,如果是我,早就抑郁了。
這不僅口味單一,營養也非常單一,對營養吸收,對腸胃都非常不好,對精神打擊也很大。
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